Welt Pasta Tag – handgemacht Pasta mit Rinderragout

Welt Pasta Tag – handgemacht Pasta mit Rinderragout Heute am 25.10. feiert die ganze Welt die fabelhafte Pasta und ermahnt uns ganz besonders auf gute Qualität zu achten. Zu diesem Zweck habe ich heute eines meiner liebsten Pastagerichte für euch. Homemade Pasta – in sahnigem demeter Rinderhack-Ragout mit Minitomaten und …

weiterlesen

Skeppshult – Chilli Con Carne und Sin Carne vegan

Ein schwerer gusseieserner Topf wie der von Skeppshult, eignet sich hervorragend für ein Chili Con Carne, die Gewürze und das Fleisch lassen sich wunderbar anrösten und die Temperaturbeständigkeit ist prima zum langsamen schmoren geeignet. Bitte bedenkt, dass für die ganzen Fleischgerichte mehrere Monate Zeit vergangen sind, wir essen nur ganz …

weiterlesen

Quesadillas

Kennt ihr Quesadillas, die leckeren Weizentortillas mit toller Füllung und Käse? Ich habe welche mit einer Rinderhackfüllung gemacht, dazu gab es Guacamole. Das magere Rinderhack, von der Metzgerei Dreymann, wird mit frischer Chili, Knoblauch, Salz und etwas von der Gewürzmischung „Tango Spice“ aus meiner Probenauswahl von Herbaria gewürzt. Kann man …

weiterlesen